• Bon Plan à Arles – Maison Soulier – La Boulangerie Patisserie de la rue de la République – Une institution gourmande, les saveurs à l’honneur !





    Notre belle ville compte une trentaine de boulangerie, ce qui signifie qu’il y a 1 boutique pour 1682 habitants environ. Ce chiffre situe ce commerce de proximité à une très bonne place dans le coeur des habitants. Ici, nous ne sommes donc pas dépourvus d’adresses et de bons plans à se transmettre. Mais si vous demandez à un ou une arlésienne de vous indiquer une bonne boulangerie dans le centre ville, il y a fort à parier que le nom de la Maison Soulier sortira en premier !

    Cette maison ouverte en 1993 par Arnaud Soulier est une institution et l’on s’y rend avant tout pour la qualité de ses pains. L’incontournable « Pavé César® » (marque déposée) est la spécialité de la boutique, reposant et pétrit 6 heures dans l’huile d’olive, son goût est incomparable, la qualité de sa croûte et la saveur de sa mie en font le produit phare de cette adresse.

    Je me dois juste de vous signaler un très fort risque d’addiction … Le pain est quasi terminé arrivé à la maison tant on dirait du biscuit !

    Ici, le pain est envisagé et pensé non plus comme un produit de nécessité mais comme un produit de plaisir. Si le Pain César est vendu les mardi, jeudi et samedi, tous les jours un pain spécial est proposé dans la boutique.

    Autre produit du pain, la fougasse, est ici excellente ! La fougasse au sucre originaire des Alpes du Sud ou d’Aigues-Mortes reçoit notre mention spéciale.
    La fougasse est un pain provençal à croûte molle et à mie épaisse et moelleuse, réalisée elle aussi à partir d’huile d’olive, pouvant être légèrement sucré, elle est agrémentée à la Maison Soulier de vrais morceaux d’olives noires, de figatelli, de gratons ou de chorizo.
    À l’origine, elle permettait au boulanger de s’assurer que le four à bois était à bonne température avant d’enfourner son pain. C’était la première cuisson qui servait par la suite de casse-croûte matinal pour les apprentis boulangers.

    Les employés sont ici au nombre de 34, ils travaillent sur les trois étages que compte la boulangerie. Tous les jours se préparent in situ toutes les pâtisseries, viennoiseries, pains et spécialités de la maison. Tous les produits sont frais et du jour, les pâtisseries sont fabriquées avec des fruits de saison et rien n’est industriel.

    La boulangerie est grande et accueille un coin restauration à emporter avec des salades variées, des wraps ou des sandwichs.
    Les confiseries, comme les calissons ou les nougats sont des produits de qualité et fabriqués localement.

    Il y a un bémol à signaler, la boutique est souvent dépourvue de pain en fin de journée, preuve de qualité, mais il faut penser à s’organiser si l’on ne veut pas sortir bredouille.

    Si vous avez des questions ou des demandes, adressez vous à Patricia responsable du magasin ou à Caroline qui s’occupe de la communication, elles sauront vous éclairer.

    Infos ++ – 66 rue de la République -04 90 96 09 30 – Ouvert 7j/7 du lundi au samedi de 6h à 20h et le dimanche de 7h à 20h.

    Si vous avez eu l’info sur les Bons Plans d’Arles, dites-le à La Maison Soulier ce serait un très joli soutien et surtout, pensez à partager ce très joli Bon Plan.

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