• Bon Plan à Arles – Le restaurant « Pépette », le benjamin de la rue des Porcelets a gagné ses galons ! Rencontre avec Jenny, pleine de talent et de vie. Have a good tripes !





    C’est le surnom que lui donnait affectueusement sa grand-mère, et puisque c’est aussi elle qui lui transmit la passion de la cuisine, Jenny lui rend hommage et nomme simplement « Pépette » le restaurant qu’elle ouvre en avril 2018, rue des Porcelets.
    Et cela lui va bien … cela leur va bien, puisque le duo de ce restaurant, la chef Jenny et Sarah, responsable de salle, sont un peu nos pépettes à nous ! Les deux amies ont grandi dans le quartier de la Roquette et c’est naturellement dans ce quartier d’enfance que Jenny décide d’installer ses fourneaux.

    Avant de se lancer seule, Jenny fait ses armes dans des maisons réputées de la région et lorsqu’elle investit ce local, elle en refait toute la décoration avec un talent certain. L’endroit est beau et chaleureux avec une vingtaine de couverts dans un intérieur où l’on a envie de se lover. De grands panneaux d’ardoise accueillent menu et mur d’expression et l’ensemble de la décoration partage bleu nuit velouté et bois clair.

    Mais bien sûr l’essentiel de l’enchantement se passe dans les assiettes ! Les plats les plus traditionnels et devenus rares (escargots, foies de volaille, chipirones, tripes à la provençale, joue de cochon …), sont re-visités tout en gardant leurs saveurs subtiles.
    La qualité des produits, les couleurs, les saveurs sont irréprochables et l’on retrouve ici une cuisine 100% faite maison qui ne ment pas.

    Sensible et créative, la personnalité de la chef se retrouve dans ses plats signatures tels que la joue de cochon, les tripes ou encore le dos de cabillaud qu’elle fleurit de choux coloré, d’oignon doux et de céréales soufflées. Pour ceux moins amoureux de la viande, la carte propose toujours des entrées végétales et un poisson, et il ne faudra pas vous priver de ce cabillaud généreux et sophistiqué !

    Comme elle voulait que l’on retrouve chez elle des plats que l’on ne mange pas ou plus ailleurs, elle casse les codes en prônant une cuisine pleine de vérité, de la sélection des produits à son travail de chef, en passant par l’accueil. Elle sélectionne ses légumes en circuit court, et mise sur la qualité des viandes et des abats. Une cuisine franche, délicate et parfaitement assaisonnée.

    De son héritage familial, Jenny garde une généreuse authenticité. C’est dans les plats, les assiettes et avec les tabliers de cette grand-mère qui lui transmit l’envie qu’elle fait de nous les hôtes de sa maison. Et l’aïoli du samedi midi n’est pas sans nous rappeler des rendez-vous festifs ! Les tarifs sont légers, ils sont à l’image de l’ensemble, respectueux et attentionnés.

    Une très belle adresse pleine de goût et de vie !

    © photos Jean-Marie LOPEZ

    Infos ++ – 15 rue des Porcelets – 09 82 50 65 69 – https://www.facebook.com/Pépette
    Ouvert : Lundi et Mardi Midi / jeudi, vendredi et samedi Midi & Soir 
    Tarifs : à partir de 9,50 € / Desserts à 7 € / Entrée-Plat ou Plat-Dessert à 23 € / Entrée-Plat-Dessert à 29€ / Aïoli à 18 €

    Si vous avez eu l’info sur les Bons Plans d’Arles, dites-le à Jenny et Sarah, ce serait un très joli soutien et surtout, pensez à partager ce très joli Bon Plan.

     

     

     

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