• Bon Plan à Arles – Le restaurant « Oscar » symbiose entre gastronomie et générosité. De l’incontournable talent d’un jeune chef à la passion familiale, succession de coups de foudre !!!





    En ouvrant ce restaurant dans le quartier de la Roquette il y a bientôt un an, Annie Verlant a voulu offrir à son fils Oscar l’outil lui permettant d’exprimer toute sa créativité. En plus d’en faire un des lieux les plus originaux et les plus accueillants de la ville, Annie architecte d’intérieur a su donner à l’ensemble goût et raffinement dans un esprit Rock bistrot Chic.

    L’histoire commence ainsi, Annie et son mari, le célèbre journaliste musical Gilles Verlant, se rendent régulièrement à Arles pour les Rencontres Internationales de la photographie. Comme à chaque fois avec les gens de bon goût, la ville exerce son pouvoir aimantant et les voilà pris et conquis dans les bras de notre belle cité. Gilles ne connaitra malheureusement pas la suite de cette histoire mais Annie continuera de l’écrire en s’installant ici avec leur fils, pour lequel elle ouvre, aménage et décore ce très beau restaurant.

    Annie est bruxelloise, elle a le sens de l’accueil, la convivialité et la créativité des gens du Nord. De ce grand établissement, elle en a fait un restaurant où se prône l’art de vivre, et de bien manger. Dans un décor un peu rock se mélangent meubles vintage, matériaux bruts, vaisselle chic et dépareillée et une immense table centrale où s’épanouissent des livres à fort potentiel artistique.

    Le lieu est grand et aéré, le concept de la cuisine ouverte nous laisse le loisir de nous installer au comptoir pour admirer en direct le travail du chef. Les beaux jours venus les grandes baies en verre et métal de l’entrée s’ouvrent entièrement, nous donnant une sensation de liberté et de plénitude.

    Oscar est un garçon discret qui porte un sourire d’une tendresse infinie, toute son imagination et sa verve se lisent dans sa cuisine et dans sa conception toute personnelle du mélanges des goûts et de la finesse. Elève de l’école Ferrandi, il a fait ses armes dans de grandes maisons étoilées.

    Le concept de la carte de découvertes gastronomiques à partager nous laisse un très beau choix de goûts à des prix plus que raisonnables ! Ici oubliez cette idée qu’il vous faudrait payer cher pour déguster une excellente cuisine. Les prix vont de 10 à 18 euros et les assiettes sont sublimes et généreuses.

    Lorsque les assiettes arrivent on comprend aussitôt que le jeune chef n’a pas besoin de beaucoup parler, tout son talent s’exprime en saveurs, en équilibre et en composition. Le gravlax de saumon qui fut mon choix était une parfaite harmonie entre mousse d’avocat, confit de mandarine, sauce cacahuètes et pousses de betterave et poireaux.
    J’en ressens encore tout le charme en l’écrivant ! ….

    Oscar a 24 ans et il se régale en cuisine, cela se voit, cela se ressent et cela se goûte. Avant de venir déjeuner ici, je me suis souvent installée en terrasse pour déguster un verre de vin. La carte a été un peu réduite et c’est très bien ainsi. Tout comme pour la cuisine, ils aiment travailler avec des produits locaux, les vins du Ventoux, du Luberon ou de la vallée des Baux sont à l’honneur.

    Annie a gardé cet amour qu’elle partageait avec son mari pour la photographie. Elle a fait de ce lieu une galerie d’art où s’exposent des artistes pour lesquels elle a des coups de coeur. Et nous les partageons puisque Oscar accueille en ce moment et jusqu’à fin mars une exposition de Jan Dyver, dont nous sommes fans !

    L’arrivée d’Oscar a embelli la rue des Porcelet avec ses couleurs douces, son design impeccable et les sourires de cette famille inventive. La qualité de son accueil et de sa cuisine en font une adresse incontournable et un atout de notre ville.


    ©
    Benoît Feron

     

    Infos ++ 20 rue des Porcelets – Heures : 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00 – Ouvert tous les jours midi et soir (sauf mardi et mercredi)  – 04 90 99 53 12 – www.facebook.com/Partagez-OSCAR
    Annie possède également des gîteshttp://www.chateaurougecarpentras.com/

     

    Si vous avez eu l’info sur les Bons Plans d’Arles, dites-le à Annie et Oscar ce serait un très joli soutien et surtout, pensez à partager ce très joli Bon Plan.

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